今天给各位分享鹅的鹅的鹅家常做法的知识 ，其中也会对红烧鹅的家常家常家常做法进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的做法做法问题 ，别忘了关注本站 ，红烧现在开始吧 ！鹅的鹅 本文目录 鹅的家常做法大全用料 光鹅一只；蒜 ，姜一点；酱油两碗；水三碗；红糖半片 做法 起油锅 ，做法做法放姜 ，红烧蒜 ，鹅的鹅陈皮爆香 ，家常家常放鹅 ，做法做法尽量将鹅的红烧各个部位都用油烫过 ，烫好后直接放酱油和水 ，鹅的鹅大火烧开放小火 ，家常家常每过十分钟左右翻一次以免粘锅 ，做法做法煮半小时后就打开锅盖煮半小时就可以上锅了 ，等鹅不烫就可以切块了 ，味道棒棒的 ，色香味具全 。 鹅四件做法1 、黄芪山药煲鹅肉 （1）食材 ：鹅2000克 ，黄芪30克 ，党参15克 ，山药100克，枣(干)30克 ，盐、味精 、料酒 、香油各适量 。 （2）把鹅处理好洗净 ，将黄芪 、党参 、山药、红枣洗净，塞入鹅腔内，用线缝合 ，放入砂锅中，加清水适量 ，用大火煮沸 。 （3）转用小火慢炖至鹅肉熟烂 ，加入味精 、盐、料酒调味，去掉鹅肚内的调料即成 。 2、红烧鹅肉 （1）食材 ：熟鹅肉300克 ，食用油 、葱 、姜 、盐、蒜、酱油 、红糖 、水淀粉各适量 。 （2）将熟鹅肉切成小块，用食用油炸一下捞出，把酱油、红糖、水淀粉 、盐放在一块 ，加适量水调成糊状备用 。 （3）锅内放少许食用油 ，油热后放入葱 、姜 、蒜末炒出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下勾入调好的稀糊 ，再翻炒一下 ，等稀糊粘在鹅肉上，即可盛盘食用。 3 、腐乳炖鹅 （1）食材 ：鹅肉100克 ，腐乳(红)25克 ，大葱10克 ，料酒20克 ，姜 、大蒜(白皮) 、盐 、味精 、白糖 、陈皮 、胡椒粉 、蚝油 、食用油 、香油各适量 。 （2）将鹅肉洗干净切块 ，放入沸水锅中汆一下 ，捞出沥干水分 ，分别将葱、姜 、蒜切末 。红腐乳放碗中搅拌碎，加入清水 、料酒调匀成腐乳计 （3）将炒锅置于大火上 ，加入食用油 ，烧至七成热时 ，旅入葱末 、姜末、蒜末、腐乳汁炒出香味，加入高汤1500克烧沸，放入鹅肉块 、料酒 、盐 、白糖 、味精、陈皮 、胡椒粉 、蚝油和清水500毫升并搅拌均匀 。 （4）烧沸后撇净浮沫 ，改用中小火炖至鹅肉熟软入味，用大火收浓汤汁，淋入香油出锅即可 。 4、蚝油冬菇鹅掌翅煲 （1）食材 ：鹅掌500克，香菇(鲜)60克，蚝油15毫升 ，味精 、盐 、白糖、大葱、料酒 、姜 、香油各适量。 （2）冬菇浸软 ，去蒂 ，洗净；鹅掌翅洗过 ，放入沸水内滚过 ，取出待用 。 （3）烧热瓦缸 ，下油，放入葱条 、姜片爆香 ，再下料酒 、蚝油、味精 、盐 、白糖 、香油 ，放入冬菇 、鹅掌翅同煲卤 ，直至鹅掌翅熟时 ，取出斩件，放回原煲 ，拌匀 ，即可原煲上席 。 家常炖鹅肉的做法食材 ：鹅肉500克 ，土豆300克，尖辣椒100克，油菜心150克。 调料 ：精盐5克，味精4克，酱油5克 ，花椒水20克 ，葱段5克 ，高汤800克 ，姜片4克，猪油25克 ，白糖3克 。 做法 ： 1.将鹅肉切成块 ，用冷水浸泡5个小时 ，再放人沸水锅中焯透捞出；土豆去皮切成滚刀块;尖辣椒去蒂 、籽切斜刀块;油菜心洗净。 2.将锅内放人猪油 ，烧至八成熟 ，放人鹅肉块煸至淡黄色 ，添人高汤 ，加酱油 、精盐、白糖、花椒水 、葱段 、姜片 ，大火烧沸 ，转用小火纯1个小时 ，放人土豆块纯至软烂 ，再加上油菜心 、尖辣椒块 、味精 ，再炖片刻即可 。 关于鹅的家常做法和红烧鹅的家常做法的介绍到此就结束了 ，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站。 |